餐厨废弃物主要流向有以下几种：
1、倒入生活垃圾容器，与生活垃圾一并收集、运输，进入生活垃圾处理场（厂）填埋或焚烧处理；
2、随意倾倒，通过城市下水管道进入城镇污水处理厂，或直接进入河道、沟渠、公厕、田野等外部环境；
3、被私人收集运往城郊农村，用来加工制作动物饲料或直接喂养牲畜；
4、被商贩回收，分离油脂出售，用来提炼加工“地沟油”和生物柴油等再生油脂。
（二）城市餐厨废弃物处理存在的问题
1、管理体系和政策不健全。我省尚未制定颁布省级层面的餐厨废弃物管理地方法规和规范性文件，还没有建立政府上下联动、部门密切协作的餐厨废弃物处理齐抓共管机制，还没有构建餐厨废弃物统一收运、集中处置体系。
2、收运和处理设施短缺。密闭式、标准化的餐厨废弃物收集、存储和运输设施不足，撒漏、外溢和暴露现象比较突出；
3、危及食品安全。餐厨废弃物未经高温和生物处理，直接作为饲料进入食物链，极易造成人体病毒感染，引发传染性疾病；使用餐厨废弃物提炼加工“地沟油”，掺入食用油重返餐桌，带来严重食品安全隐患。
4、污染生态环境。餐厨废弃物随意倾倒，不仅滋生蝇虫鼠害，传播病毒和病原微生物，危害居民身体健康，而且发酵后产生的高浓度有机废水和恶臭气体污染水体和大气，破坏生态环境；餐厨废弃物混入生活垃圾，增加了生活垃圾收运、处理的技术难度和成本费用。
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可zui大限度的实现餐厨垃圾的“减量化、资源化、无害化”，符合国家循环经济政策，同时为解决“泔水猪”、“地沟油”问题，保障人民群众的食品安全提供了技术保障。
◆减量化：可实现餐厨垃圾减量95%以上；
◆资源化：zui终的资源化产品包括生物柴油、沼气能源等；
◆无害化：无饲料化的安全性隐患且可有效杀死餐厨垃圾中的病菌。
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